NILAI TAMBAH KERUPUK UBI KAYU PELANGI DI DESA SITIHARJO KECAMATAN TUGUMULYO KABUPATEN MUSI RAWAS

Abstract

Ubi kayu salah satu tanaman pangan yang memiliki banyak manfaat dan kelebihan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis besarnya penerimaan dan nilai tambah usaha pengelolahan berbahan baku ubi kayu di Desa Sitiharjo Kabupaten Musi Rawas. Metode penelitian ini menggunakan metode studi kasus dengan penentuan sampel secara sengaja (purposive). Pengambilan sampel dilakukan secara purposive sampling terhadap pengusaha kerupuk ubi kayu pelangi di Desa Sitiharjo Kecamatan Tugumulyo, Sumber data yang digunakan yaitu data primer dan sekunder. Metode pengolahan data dan analisis data menggunakan metode Hayami. Hasil penelitian menunjukan bahwa penerimaan sebesar Rp.720.000 per produksi dan nilai tambah adalah sebesar Rp.345.313 per produksi (dengan rasio sebesar 48% )