KARAKTERISTIK SIFAT KUALITATIF TERNAK ENTOK (Cairina moschata) DI KECAMATAN PAYAKUMBUH TIMUR KOTA PAYAKUMBUH

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik sifat kualitatif ternak Entok (Cairina moschata) di Kecamatan Payakumbuh Timur Kota Payakumbuh. Sampel yang digunakan pada penelitian ini sebanyak 178 ekor ternak Entok yang terdiri dari 55 ekor ternak Entok jantan dan 123 ekor ternak Entok betina yang dipelihara oleh 31 peternak yang berada di tiga Kelurahan yaitu Kelurahan Tiakar, Padang Alai Bodi, dan Padang Tangah Payobadar. Metode yang digunakan metode survey. Penentuan daerah penelitian dilakukan menggunakan quota sampling. Pengambilan sampel peternak menggunakan snow ball sampling, sedangkan pengambilan sampel ternak Entok secara purposive sampling. Parameter yang diamati yaitu warna bulu, warna kulit badan, warna paruh, warna kulit kaki (shank), warna kerabang telur, dan warna caruncle. Analisa data dilakukan dengan cara deskriptif sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada ternak Entok jantan warna bulu yang mendominasi adalah warna hitam putih pada bagian kepala (43,64%), leher (63,64%), sayap (56,36%), sedangkan pada punggung berwarna hitam (36,36%), dada berwarna putih (81,82%), ekor berwarna hitam (54,55%), dan paha berwarna coklat (32,73%). Kulit badan berwarna pink (80%), paruh berwarna hitam dengan merah ditengah (81,82%), kulit kaki (shank) berwarna hitam (60%), dan caruncle berwarna merah (89,09%). Karakteristik sifat kualitatif pada ternak Entok betina warna bulu yang mendominasi adalah warna hitam pada bagian kepala hitam (64,23%), leher berwarna hitam putih (55,28%), sayap berwarna hitam putih (43,90%), punggung berwarna coklat (53,66%), dada berwarna putih (50,41%), ekor berwarna hitam (59,35%), dan paha berwarna coklat (57,72%). Warna kulit badan didominasi oleh warna pink (76,42%), paruh berwarna hitam dengan merah di tengah (81,30%), kulit kaki (shank) berwarna hitam (46,34%), kerabang telur berwarna putih (100%), dan caruncle berwarna merah (50,41%). Penelitian disimpulkan bahwa karakteristik sifat kualitatif ternak Entok di Kecamatan Payakumbuh Timur Kota Payakumbuh masih bervariasi.